melanzane alla parmigiana in english
11 errori da non fare se volete portare in tavola una parmigiana di melanzane a regola d'arte, dalla mozzarella non scolata alla frittura sbagliata, passando per sugo, olio e sale grosso. Non c’è dubbio che la parmigiana di melanzane sia uno dei piatti più golosi dell’estate. Per prepararla, a volte non basta scegliere gli ingredienti
To begin, cut the top and tail off the aubergines and peel. Slice vertically into 3-5mm slices. Lay over a draining/cooling rack and season each slice with a generous pinch of salt.1. Preheat the oven to 375 degrees F. Slice the eggplant lengthwise into slices about 1/4 inch thick. Sprinkle them with salt and leave them to drain either in a colander or in a baking dish lined with paper towels. 2. Cut the mozzarella into small cubes, and put in a strainer to let the excess moisture drain off. 3.
Terminate con un ultimo strato di melanzane, coprite abbondantemente di sugo e di parmigiano. A questo punto c’è un mio tocco personale che voglio rivelarvi: una spruzzata di latte sulle melanzane alla parmigiana, servirà a renderle più morbide, provare per credere… Fate cuocere le Melanzane alla parmigiana nel forno caldo per 20-25 minuti.
Postup přípravy. Na olivovém oleji zpěníme drobně nakrájenou cibuli, česnek rozmáčknutý plochou nože. Italové po zezlátnutí česnek vyndávají, já ho nasekám nadrobno před tepelnou úpravou a nechávám v pokrmu. Můžete vyzkoušet oba způsoby :) Pak zalijeme rajčaty, osolíme a opepříme a dusíme do zhoustnutí.